| 企业等级: | 普通会员 |
| 经营模式: | 生产加工 |
| 所在地区: | 安徽 合肥 |
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马经理 先生
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发布时间:2020-07-29 06:03:11





厨房设备装置的验收。无松动、前倾等明显质量缺陷,厨房设备装置同基层的连接必需符合***有关规范要求。厨具与基层墙面连接牢固。各种管线及检测口预留位置正确,缝隙小于3毫米。厨具整体清洁,无污染,台面、门扇符合设计要求。同时,还要兼顾厨具、用具布局的合理空间,使视野开阔,方便管理;对不合理的原有装置,尽量加以改造或利用,以合乎经济原则;厨房内抽气系统,以保持空气流通及无闷热感为基本目标,务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例,以确保安全及避免损毁。
冷菜制作间如何分隔?
冷菜间是冷菜成品切配装盆的场所。冷菜的制作遵循“专人、专室、专用工具、专冷藏”的“五专”1制度,在其入口处应设有洗手消毒设施的预进间;冷盆间内装置***的空调设施,保持室内空气洁净度;并设置紫外光杀菌灯,水源供给管采用铜管连接,供应可生饮用的水源。为防止蚊蝇孳生,冷菜间内排水系统不应设置明沟,地面须保持清洁干净。
在选购电蒸饭柜的时候,我们个想到的就是品牌,毕竟现如今品牌效应在每一个家庭当中都是首要选择,因为大家都认为只有品牌质量才是的,但是毫无疑问这种购买东西的理念也是有所依据的!找到了品牌,就开始选择质量好的电蒸饭柜了,因为谁都想买一个质量很好,性能齐全的电蒸饭柜,这一点毋庸置疑。那么问题来了,怎么选购质量好的电蒸饭柜呢?我们可以根据电蒸饭柜的电功率以及制作材料来判质量好坏,一般来说,电功率高的东莞电蒸饭柜,其生产效率也会好一点,质量也会好一点。
商用厨房工程设计施工的相关规则标准
①厨房的卫生要契合国度的卫生规范,要契合以下标准:《餐饮效劳食品平安操作标准》、《中华人民共和***品卫生法》、《饮食修建设计标准》、《餐饮具集中消毒单位卫生监视标准》、《城市规则与食品卫生监视机构的要求》、《餐饮业食用卫生管理方法》。
②厨房要满足消防规则,留意消防规则是十分有必要的,以免火灾的发作,要做好以下相关规则:《和火灾风险环境电力安装设计标准》、《修建设计防火标准》。
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